ついに、雪が降りました！
本格的な冬の到来です。
山にあるりんご畑は平地よりも雪深く、20cmほどの積雪がありました。

写真は４日前のものですが、予報では今夜から明後日にかけてまた雪マークが・・。
収穫前のりんごの木の枝に、さらに雪の重さがかかると折れてしまうので心配です。

赤いりんごに白い雪が積もっている景色はきれいですが、収穫作業が進まないのが困りもの。積雪だけでなく、気温が低すぎても収穫できません。

収穫した時点で凍っていると、味も食感も変わってしまうのです・・。
一部の野菜や果物で、冷凍保存すると味が落ちてしまうのと同じです。
でも木についていればいくら凍っても元通りになるので、不思議なものです。
それどころか、一度雪にあてた方が美味しくなるといわれています。
りんごが寒さから身を守るために、糖度をあげるようなのです。

今年は日照不足の影響で、例年に比べると蜜入りはあまりよくないのですが、甘くて美味しいりんごになりそうです✨

 

11月は収穫に専念して、サンふじは12月から発送作業にはいる予定。
現時点でのご予約分すべての発送が完了するのは、12月中旬頃になる見込みです。
楽しみにお待ちくださいね。

雪にあたったサンふじは、ネットショップにてまだまだご予約受付中です！